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  • 古时茶树滴水解毒的神奇传说
  • 发布时间:2011-10-8 17:17:50 | 人感兴趣 | 评分:3 | 收藏:

  当今科技迅猛以展,现代医学、生物学对茶研究表明,茶叶中含化学物质,维生素、蛋白质、氨基酸等,可解毒、可防癌,提神醒脑,益气安神,可推迟人体的新陈代谢,可降血压等功能,茶确是养生延寿的良方。唐代“五十斤茶”和尚,因终生饮茶而活到了一百三十岁,清乾隆皇帝“不可一日无茶”而长寿;现代女作家冰心,长期饮茶而活到了九十九岁,可见,饮茶与长寿有不解之缘。[next]
茶叶冲泡后还有很大用处,如撞伤、跌伤、刀伤而引起发炎,可将茶叶一块一块排贴在患处,能起到消炎、拔毒生肌之功能。人们流传的“隔夜茶毒过蛇”这是一种误解,隔夜茶含氟和酸类,不但可以防止微细管出血,还可杀菌消炎,如口腔出血、皮肤出血、疮口浓疡等都可用隔夜茶冲洗;同时有口臭可用来漱口,有头皮痕可用来洗头都有效果。
饮茶好处多多,但也有禁忌,如有的人饮茶失眠,这是平时没有饮茶习惯而致,并非茶的不良。不常饮茶者可由淡而浓,因时而宜,因人而异,逐步养成习惯。茶,能达到修身养性、健康长寿之作用。
客家人十分喜欢喝茶,茶叶是客家人的主要特产。客家人好客也体现在茶上面,如果有客人进了自己的家门,客家人会用茶来招待客人,端上热乎乎的茶递给客人,这是客家人最好也是最礼貌的表现。
客家山村几乎每一户人家都有茶树,而且几乎每一个人都知道如何种茶、管茶、摘茶、炒茶和品茶。
茶种在山上,成片成片的好似一片汪洋的茶海,一棵棵茶树的嫩叶挂着点点露珠,在朝阳的照耀下,更是娇柔无比,你像一个个全身缀满了珍珠的少女,璀璨夺目。
在山上摘茶,身在幽深的涧里,清澈的山溪水哗哗啦啦地畅流,蓊郁的丛林中不时传来声声鸟鸣,好一派鸟语花香的风情画。
客家人在长期的生活实践中,悟出了摘茶的许多学问。当摘一片嫩叶时,要根据茶叶的大小和长度去摘,不要摘得太长也不要摘得太短,摘茶叶要在茶叶的节茎上摘。这样摘茶会使下一次的茶叶长得快些,要是把茶叶摘得离节茎太远的话,那么这棵茶就要等那节过长的茎枯萎后再长新叶,这样,它的新叶生长期就会延长。
炒茶更是学问无比,十分讲究。把茶叶从山上摘回来后,就得进入炒茶的阶段,炒茶就是制作茶叶。客家茶农在一代代的实践中,积累了一套制作茶叶的丰富经验。在茶叶制作时,既要掌握火候又要讲究手法,茶叶在锅里炒老了或者火候不够,都达不到茶香茶甘的效果。上等的茶叶应该是茶色好,味道甘香,茶形好看。
客家人十分会品茶。有了好的茶叶还要会泡茶,泡茶的水质要好,温度要够,泡茶的时间更要掌握好,泡的时间不够,茶的味道未出;泡的时间过长,会因茶的浓度过酽而影响口感。好的茶喝在口中回味无穷,提神醒脑,让人在喝茶中平添了几分情趣。
客家人也有自己的茶文化,三五知已围着一坐,一壶茶慢慢品味。在屋内飘荡的茶香中,大家边品茶边谈天说地,说外面的世界,谈各自的风土人情,古今中外,天文地理无所不谈,这是多么浓郁的茶趣。
在客家人的茶文化中,茶谜就是一朵奇葩,也成了客家人一种独特的茶文化。茶谜在客家民间中,尤其在一些茶区广为流传。“生在山里,死在锅里,埋在罐里,活在杯里。”这就是在民间口头流传中,最为生动有趣的茶谜。
客家民间中的茶谜十分生动,很贴近生活,雅俗共赏。例如:“生在山中,一色相同,泡在水里,有绿有红。”这个茶谜形象生动,猜而不忘。还有心茶叶和生、采、制、泡的过程而制作的茶谜:“深山坞里一蓬青,五龙十爪摘我心,丢进热锅逼死我,投进汤泉又还魂。”构思奇巧,妙趣横生。
客家人以茶会友,以茶丰富自己的生活,茶给客家人增添了不少情趣,客家人的品性,也在品茶中得到了熏陶。

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作者:佚名 来源:本站原创 编辑:中国茶网打印此文】【加入收藏】 【字体:
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Published at 2011-10-8 17:21:31, Powered By WRMPS v7.5.0(ACCESS)