• 自来水、江河水不适宜泡茶
• 发布时间：2011-9-11 7:32:06 | 人感兴趣 | 评分：3 | 收藏：

 粗老叶富含木质纤维，这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能；其次，粗老叶中富含茶多糖，其含量是嫩叶的5~10倍，茶多糖可以降血压，对胰岛细胞的活性起到保护作用；
    藏在粗老叶里的营养功效

    黑茶，很多人对它陌生，没喝过，甚至没听说过。

    干茶的颜色表示加工过程中的发酵程度。绿茶如龙井、信阳毛尖，不发酵；黄茶如铁观音，浅发酵；祁门红茶、乌龙茶发酵程度50%;普洱茶、安化黑茶发酵程度90%以上。普洱茶是生鲜发酵，安化黑茶是青炒后发酵。深度发酵的茶，是粗老茶叶，相当于粗粮；而绿茶是细嫩茶叶，相当于细粮，所以说黑茶更保健。

    比普洱茶更悠久的安化黑茶

    普洱茶尽人皆知，它的知名并非是它的茶品最高，而是源于5年前的一次商业策划--马帮进京。120匹骡马、43名赶马人组成云南马帮，重走300多年前的茶马古道，远涉4000多公里，将"普洱贡茶"送到北京。马帮进京虽有商业目的，并导致后来全国性的普洱茶炒作，但让发酵茶的保健作用被全国所熟悉。
  对于现代都市人来说，使用最方便的莫过于自来水了。自来水，一般都经过人工净化，不论是江、河水或是湖水，只要消毒处理过，都适用于泡茶。但自来水中用过氯化物消毒，气味较重，用自来水泡茶，影响品质，破坏茶味。因此在使用自来水时，需经过适当净化处理。简单方法就是，将自来水贮存在缸中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，再用来煮沸泡茶。
    因现代工业的污染，江河水直接用来饮用已不多。而井水属地下水，但是否适宜泡茶，也不可一概而论，有些井水，水质甘美，是泡茶好水。

    此外，保护地下水资源的需要，在大、中城市，开采地下水是不提倡甚至是不允许的，当然爱茶之人就难有口福了。